
「スペイン風バル」を看板に掲げているわけではないが、気のおけなさ、その喧しさ、客同士が垣根を越えてグラスをくみ交わす光景は、スペインの街角にあるバルそのまま。訪れるたび、ここには本物のバルの活気があると思わせてくれるのが、スタンドバー「maru」である。
場所はアフターファイブを過ごすスポットとしては、ちょいシブめの八丁堀にあるバルを探訪した。
Noriko
Horikoshi(堀越典子)[2004-08-12]
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これぞ本物のBarの活気! ラテン仕様のスタンディングバー
八丁堀の交差店角に佇むリカーショップ「宮田屋」。そのレジから奥を見渡すと、はや酒飲みにとってはたまらなくそそられる立ち飲みカウンターの眺めが目に入る。カウンターを奥に進むと、さらに2坪弱の立ち飲みスペースが。テーブル代わりのワイン樽を囲んで、盛大に喋りつつ、和気藹々と立ち呑む人、人、人…。これこれ、これですよ。うれしくなっちゃうな、どうも。
もとは酒屋経営のそれに典型的な素っ気ない立ち飲みスペースを、今から5年前、洒落たラテンスタイルのスタンディング・バーに一新させたのが、四代目若店主の松澤弘一郎さん。
「2年間くらい南ヨーロッパや南米を放浪していた時期があって、いろいろなBarで覚えた立ち飲みの楽しさが忘れられなかった。基本的には近所のなじみ客が集まる社交場なんだけど、よそ者一人でフラリと入っても、すぐ『やあやあ』のノリで溶け込めてしまう。老若男女の垣根なんて、最初からないも同然。ちょっと日本の飲み屋にはない距離感ですよね」。
好みのワインが小売価格+500円で楽しめる
バルに不可欠な「旨くて安い酒と肴」の条件もきっちりおさえている。なにせ、酒屋の経営、生ビールもグラスワインも300円台〜と、いたってリーズナブル。さらにうれしいことには、併設のリカーショップから好きなボトルを選び、500円プラスで店内に持ち込めるときている。もともとリカーショップ自体がディスカウント価格であるから、贅沢な名醸ワインもほぼフツーの小売価格で飲めてしまうのだ。こりゃ、繁盛するわなぁ。あまりの盛況ぶりに、昨年には2階に着席スタイルのバー・スペースを新設。ともに長っ尻では人後に落ちない我々2名、この日はゆっくり腰を落ち着けるほうが得策と2階へ向かう。
円形の厨房をカウンターがぐるりと囲むしつらえで、脚付きの生ハムがデン、デン、デンと3台。正面の壁には、一面を埋め尽くすようにワインのボトルが並ぶ。ここのワインも、正真正銘の小売価格。目指すスペインワインは8種類ほど。ただし、「夏場は赤ワインの売上が落ちるので、いつもより在庫が少なめかな。スペインものは全体に関心が高まっているので、秋にはもっと入荷が増えますよ」とのこと。どうぞ、ご安心くだされ。
さて、いよいよカウンター隅に陣取って、本日の酒宴、開幕。まずは、Riojaの「LORINON
RESERVA」から。さすが練達のRioja、出しゃばらず、バランスよくきっちりまとまっていて、ブエノ、ブエノ。ここで、近くに勤務するTomomi氏の朋友W氏も参入し、八丁堀版“ラテンの夜”は更けていくのであります。
Lorinon Vina
Mayor Herencia
Remondo Siglo
XVI
最高品質のハモンセラーノから築地直送の魚介類まで、酒肴も大充実
2本目には店主・松澤さんご贔屓という、Ribera
del Dueroの「VINA MAYOR」、3本目は再びRiojaに戻って「HERENCIA REMONDO」へ。それにしても、レセルバクラスのRiojaや飲みごたえ充実のRiberaが3000円ほどで飲めるなんて…というわけで、いつにも増してピッチは全開。合間にはサラマンカ産生ハムやチョリソ、サルチチョン、松澤さんが「儲けゼロを覚悟で出してます。旨いっすよー」と胸を張るイベリコ産豚のグリルなどなど、つまむ手も休めず。
ここ「maru」は、肴のケタ違いの豊富さにも定評がある。スペインやイタリア産から仕入れるこだわりの食材はもとより、築地市場に近い場所柄、新鮮な魚介類も多くメニューに並ぶ。グリルを注文すれば、目の前のグリルでモウモウ煙を立てながら焼いてくれる、そのライブ感やまたよし。
すっかり気をよくして4本目のLa
Manchaを開ける頃には、あやや、一番乗りで入店したはずが最後の客に…。すっかり口福感に酔いしれた八丁堀の夜、でありました。
蛇足ながら、ここで働く女性スタッフは、いずれも「どこでスカウトしてきたのか」と尋ねたくなるほど、とびきりの美女揃いですぞ。
【今回試食・試飲した主なメニュー】
・イベリコ産豚のグリル風…1,200円
・イベリコ生ハム(pata negra)&チョリソー…1,500円
・サザエ炭火焼き…450円
・LORINON(reserva 1998/D.O.C.La Rioja)…ボトル 3,240円+500円
・VINA MAYOR(cosecha 2000/D.O.Ribera del Duero)…ボトル 2,280円+500円
・HERENCIA REMONDO(cosecha 2000/D.O.C.La Rioja)…ボトル 2,480円+500円
・SIGLO XVI(cosecha 1999/D.O.La Mancha…)ボトル 1,080円+500円/グラス 420円
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Stand bar「maru(丸)」
03-3552-9210(1F) / 03-3552-4477(2F)
東京都中央区八丁堀3-22-10
5:00p.m.-11:00p.m.(土曜・日曜・祝日定休)
(c) Noriko Horikoshi, Tomomi Inoue, TOMOS-NETWORK 1997-2005
協力:SPAIN-JAPAN.COM
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